景区管理问题中最常见的问题——听谁的?
发布时间:2017-04-07浏览量:4144

2008年年初,我们进驻一个规模不大的主题公园做全面的管理和营销,在这进驻的期间发生和了很多事情,这些事情,这些旅游景区管理过程中发生的事情,无论好坏,都可以为我们提供案例素材,为了保障企业的隐私,我们在这里的隐去企业名称。

2007年底,我们接受某主题公园的委托管理。该主题公园的股东有4人组成,其中有三名股东参与管理,该主题公园除了景区外还有一个可以同时容纳1000人同时用餐的中高档餐厅,一个可以提供60人住宿的别墅(酒店),本公司主要负责酒店和景区运营管理和对外销售。有一天,我和该公司最大股东陈总(化名)去拜访客户,晚上8点赶回景区。在车上,他联系酒店的大厨,让大厨在酒店等他,顺便准备好食材,等他回到餐厅就可以开始试菜。

在车上还有说有笑的他,和大厨通完电话后就大发雷霆,原来他上午出发前就已经和大厨交代好,说他晚饭时候要回来试新出品的菜式。但是因为下午事情较多,他是陪完客户吃饭才回餐厅的,因此,大厨不该知道怎样做,于是问了另外一个股东,说陈总不在,他该怎么做。于是另外一个股东和他说,那你就先回家吧。于是晚上大厨八点半左右就回家了。陈总给他电话的时候,他才刚刚上高速。

陈总让在回家路上的大厨立即回景区,大厨虽然为难但是还是在最近的高速路口掉头往回走,然后再通知已经离开的餐厅经理都回景区餐厅。结果,我和陈总回到餐厅已经是九点,而那名大厨10点半才回到,然后再重新准备食材,最后一餐新菜几乎到晚上12点才做好,然后我们试菜结束已经到了凌晨1点多。

事后,陈总狠狠的批评了这名大厨,问他为什么和他约定时间试菜,结果却不等他回来就擅自离开。而大厨的则很委屈的回答:“因为管理餐厅事务的是刘总(另外一名股东),因此他已经得到刘总的允许才离开的。他不觉得自己有什么问题。”陈总问:“难道你不知道,谁布置你的工作,你就应该对谁负责吗?”厨师说:“可是负责餐厅的是刘总啊!?”最后陈总更生气,差点就把该名不识趣的大厨开除。

从以上的例子来分析,究竟是陈总的错还是大厨错了呢?现在广东省的旅游企业股东在两个以上的根本不在少数,而且同时参与企业管理的更是不少。有的企业更有胜者,老板多过管理者,那么企业的中层管理层究竟该听谁的?老板们一定都觉得,难道他那么笨能做管理吗?也有企业家觉得,这个问题都弄不好,这个人一定很失败。有的老板会说:“这是大厨的错”。当然也有人认为是老板的错。认为是老板错的人有的认为,他不该找那么不醒目的员工;也有人认为他没有“教”好员工。

可是究竟到底谁对谁错呢?我认为两个都没有错,只是沟通没有做到位。我们常常可以听到员工常常抱怨自己没有遇到好的老板,而老板又常常抱怨找不到“醒目”的员工。在这里,本人觉得员工可以抱怨老板,因为他是没有“权”的,而老板不能抱怨员工,因为老板对员工有“生杀”大权。以前有位哲人曾说过:“这个世界上没有笨学生,只有不称职的老师”,这话用可以套用到现实的企业管理中,企业中没有笨的员工,只有不称职的管理。

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